バレンタインにマカロンを作ってから、またマカロンを研究したい気持ちになっています。 数日前母の病院の付き添いで池袋に行ったので、帰りに西武に寄って、マカロンを買って来ました。 初めて買ったのはセバスチャン・ブイエのマカロン。 1コ¥200はかなり…

昨日の夜は、しょうがのシフォンケーキを焼きました。 レシピは石橋かおりさんのレシピ本からなのですが、いつも愛用している本は20cm型で卵黄が5コ、卵白が7コとかで卵黄が余り気味なのに対して、このしょうがのシフォンが載っている本は卵使い切りのレシピ…

夜中に思い立って、シフォンケーキを焼きました。 レシピはシフォンならこの人、の石橋かおりさん。 ベーキングパウダーなど入らないレシピで、メレンゲの泡の力だけで膨らませます。 ベーキングパウダーには卵のにおいを消す作用があるそう。 私は卵の香り…

２０２１年、バレンタイン！ いよいよ今年もバレンタインのシーズンがやって来ました。 私は今年も例年通り手作りを予定して、コッタで材料を買い込んでいました。 あとで大後悔することになるのですが…。 オランジェットを作る 最初に着手したのはオランジ…

cookpadに新レシピを公開しました。 プランター風チョコムースです。 作り方は簡単。 チョコムースをココット型に入れて、ココアパウダーを振り、ハーブを差すだけ。 種類を書いたカードをさせば、よりそれっぽくなります。 バレンタインにいかがですか？

マカロンを、また作っていました。 ここのブログを読み返していたら、姪がマカロンをひどく喜んだ、みたいに書いてあって。 マカロンは冷凍保存出来るので、バレンタインのプレゼントに加えたいと思いました。 参考にしたのはパンダワンタンクッキングさんの…

（昔の下書き記事を再UPしました） 昨日は１４日、バレンタイン当日。父にチョコレートペーストを渡しました。パンに塗って、アラザンを振って、これで夜空風。味はトリュフの中身そのものって感じ。すごい好きな味だった・・・。許されるならびんからスプー…

なかしましほさんのスマイルビスケットが、 簡単、 楽しい、 おいしい、 と三拍子揃っているので、最近しょっちゅう作っています。 主に夕飯が終わった後の夜のキッチンで…。 今日は作る過程をUPします。 まず薄力粉、全粒粉、塩をはかり、混ぜます。 菜種油…

大好きななかしましほさん！ なかしましほさんのレシピでクッキー缶を作りました。 クリスマスイブに毎年花束を贈って下さる、私のではなく母のママ友さんがいて、どうしてもお礼がしたかったんです。 結局たくさん出来てしまい、2缶をプレゼント、1缶をうち…

残りのクッキー生地を焼いて、新しくスノーボールクッキーも焼き直して、またもクッキー缶作りにチャレンジしてみていました。 箱なので正確には缶ではないですが…。 こちらが焼き上がったクッキーの一部。 抹茶生地をもみの木型ではなくヒイラギの葉型で抜…

最近クッキー缶を何度か作りました。 12月に入り、街もすっかりクリスマスムード。 ホテル椿山荘に行った時のロビーの写真です。 毎年、バレンタインやハロウィン、クリスマスは、何かしらお菓子を作ってお世話になった方々へプレゼントしています。 今年は…

山本麗子さんのナッツクッキーを作りました。 「101の幸福なお菓子」、この本は、私のお菓子作り初期の教科書的な本でした。 ナッツクッキー、おいしいことはわかっているけれど、作るのは久しぶり。 工程はシンプルで、手間は掛かっても難しいことはありま…

リラックマ好きの友達から、誕生日にプレーンなクッキーが欲しいとリクエストをもらっていました。 出来たのがこれ。 まずはリラックマの、キイロイトリ抱っこクッキー。 なんだか生地がだれてしまって、だるだるに。 でも味がいいんです、この配合。 だから…

姪の誕生日も間近…。 なかしましほさんのクッキーとビスケットのレシピでまたまたクッキー缶を作りました。 今回はダイソーによさげな缶がなかったので、木の箱を選びました。 これが仕上がりです。 メレンゲクッキーの犬は、姪の愛犬をイメージして。 これ…

おはようございます。空飛び猫です。 ここに来なかったしばらくの間、何をしてたかと言いますと、ジャム作りにハマっていました。 残ってる画像上げます。 白桃ジャム。 巨峰ジャム。 桃は訳あり品、巨峰は安いスーパーで、 両方お手頃に手に入れました。 星…

我が家の（9年前に亡くなった）愛犬、りょうちゃんを模して、ゴールデンレトリバー白玉を作りました。 白玉デコ、面白いです。 童心にかえって、粘土細工のようにこねこね。 うまくいったり、いかなかったり。だからハマります。 母と親友は「プーさんかと思…

妄想グルメさんの大ファンなので、とてもうれしかったです。 記念に貼っておきます。

マイケルとディズニーと子供時代の思い出について マイケル見るとディズニーランドを思い出す。 そしてそれは幸福な子供時代の思い出に繋がっている。 私は10代、20代は闘病で散々だったけど、本当に幸福な子供時代を送れた。 そのことは、誰に、というわけ…

今回はこのブログの記事数が1000になった事を記念して、大好きな妄想グルメさんのローズクレープケーキを作ろうと思います！ これがローズクレープケーキだ Rose Crepe Cake 花束を君に クレープで薔薇を作ってケーキにする 詳しくは動画をご覧くださいー…

今日は 父の日ですね！ 私が今日父に贈ったものです。 １．アザラシ白玉 matome.naver.jp ↑こちらの画像を参考にしました。 ２．琥珀糖 2日目の今日までに固まったものを選んで。 ３．おせんべいの詰め合わせ 父の好きな厚焼と薄焼です。 ４．バスクチーズケ…

こんばんはー。猫です。 今までいろんなサイトに同じ画像を上げて、ややグロッキー。 今回こんなものを作ってみました。 アリ入り琥珀の琥珀糖です。 琥珀糖と言えば、ネットでずいぶん前から流行っているお菓子（作り。） 琥珀ならアリ、入れたいじゃない！…

口ひげメレンゲクッキーで遊びました。 口ひげメレンゲクッキーを焼いてみました。なぜかブラウン＆2枚の天板のうち1枚は割れてしまった。気を取り直して有名人の顔に付けてみる。 ←石原さとみさん。 ←新垣結衣さん。 ←有村架純さん。 ←白石麻衣さん。 ←橋本…

栗原はるみさんのチーズケーキに、エディブルフラワーのスミレを飾ってみました。 エディブルフラワー、思ったよりいいですね。すごく素敵に見える。 また使おう。 切ったところ。 お味見・・・もぐもぐ、ごっくん。 生地がなめらかでクリーミーで、酸味もあ…

眠剤も飲んで・・・今日が終っていきます。 最近昼間寝ないように頑張っています。 朝起きて、朝ごはん食べてすぐ寝ちゃって、午前中寝通して、昼起きて、昼ごはん食べて、また寝て4時、とか、そんなリズムが普通だったので。よくないですよね。 今日は愛し…

シロクマクッキーと、 栗原はるみさんの生チョコです。 なんかねえ、あちこちにブログ（ワードプレス、COOKPAD、はてなブログ）やらTwitterやらインスタ・・・貼るので、やや疲労しました。 でも最後にはここに戻って来るという。 居心地がいい場所みたいで…

父が導入しました。 母と「こんなの使ってたら人類衰退しちゃうよね～」とか言ってたくせに、実際使ってみるとすでにちょっとアレクサがかわいい。 今大知を掛けてもらって、快適にブログを書いています。 昨日の夜、このブログ内のリンク切れの動画を貼りか…

栗原さんの本からマスカルポーネチーズを使うレアチーズケーキを作ったのですが、こんなデコレーションにしました。 日の丸の丸をOに見立ててHOPE。 家族３人で、日の丸と希望を分け合って食べました。何となく元気が出たような気がします。 頑張れ日本！は…

夜ごはんも、寝る支度も、無事終わったので、ご褒美のどら焼きタイムになりました。一見成功？だがしかし…。上から撮った写真がこれ。現実は厳しい。更に、どら焼きになれなかった者達も。生地の広がり、焦げ、くっ付き、全ての失敗がここにある。どら焼き……

今夜作ったものを上げます。きゅうりのサラダ。小林ケンタロウさんレシピ。トマトのサラダ。小林ケンタロウさんレシピ。チャーシュー。小林ケンタロウさんレシピ。今日作ったものはみんな小林ケンタロウさんのおつまみの本からでした。ドカンと、うまいつま…

昨日、今日で作ったもの上げますー。 牛ごぼうきんぴら。 栗原はるみさんのレシピから。 牛肉ときゅうりの辛みあえ。 同じく栗原はるみさんのレシピからです。 完熟トマトのハヤシライス。 箱の裏のレシピから。 麻婆春雨。栗原はるみさんレシピです。 パイ…