米粉のヴィーガンどら焼きを焼きました。
絶品！米粉のもちもちどら焼き
というレシピで、どら焼きを焼いてみました。
このレシピは卵や牛乳を使用しないので、アレルギーの方やヴィーガンの方に優しいレシピだそうです。
我が家の家族はアレルギーではないのですが、絶品ともちもちという言葉に惹かれて、このレシピで焼いてみることにしました。
生地は粉類は粉類、水分は水分で混ぜ合わせて2つを合わせます。
あっけないくらい簡単。
３０分冷蔵庫で寝かせてから焼きます。
フライパンを熱し、油を引いてキッチンペーパーで拭き取り、
濡れぶきんの上でジューッと冷まします。
焼き色が均一になるそうです。
生地を丸く流し入れます。
私はレードル1杯分くらい。
高めの位置から一気に流すと、丸くなりやすいです。
プツプツして来て、表面が乾いたようになったら、
裏返して裏も焼きます。
10秒くらいでいいそう．
焼き上がりは乾かないようラップをして冷まします。
焼き上がりの表と裏はこんな感じです。
この画像の方がプツプツがわかりやすいでしょうか。
焼き上がり！
13枚焼けました。
きれいなのは12枚、6組。
1枚は作った人の特権で味見しました。
冷めた生地からあんこを挟んで行きます。
あんこは市販のもの。
こんな感じで私はいつもやっています。
繰り返します。
6組出来上がりー！
和風のお盆に乗せて写真を撮りました。
感想
生地がさらさらし過ぎていて心配になったが、冷蔵庫で寝かせている間にとろみがついた。米粉が水分を吸収したのか？
皮、薄い。
焼き色、薄い。
比較的ひっくり返しにくい。（生地がフライパンに貼り付く）
味
本当にもちもちしていておいしかった！
白玉粉が入るレシピよりもちもち感が強かったかも。
このレシピは確かに絶品、当たりかもしれません。
総合評価
作りにくさや生地を寝かせる手間などはあるが、もちもち度は★★★。
どら焼き度は★☆☆ぐらいかな。
星
★★☆
好みでした。
ただどら焼きではない別の和菓子かも。
今までたくさんどら焼きのレシピを試して来ましたが、母は
最初のがどら焼きらしかった
との感想でした。
もちもちどら焼きも、どら焼きらしさは薄いかもしれませんがとてもおいしいです。
よかったら試す時の参考になさってみてください。
ホットケーキミックスでどら焼きを作りました。
今度はホットケーキミックスでどら焼きを焼いてみました。
もう気になったレシピは片っ端から焼いています。
これが生地。
牛乳が入るところが、今までのレシピといちばん違うところです。
ホットケーキミックスは自家製で。
余らせてしまったらもったいないから！
焼き始めます。1枚目。
焼き上がり、表。
裏。
2枚目。くちゃっとなってしまった…。
これもくちゃっと。
だんだんつかんで来て…。
うまく焼けるようになって来た！
それでも焼きムラが出たり、
これも一部はげてる。
きれいな丸にならなかった。
いろんなところを、ごまかしごまかしやってます。
最後、慣れた頃いつも終わるんだよなあ。
最後の最後はミニミニサイズでした。
焼き上がり。6組プラス1枚出来ました。
あんこを挟んで、ラップで包んだところ。
きれいに出来た5つ。
失敗と超ミニミニサイズの2つ。
このレシピの特徴
・ホットケーキミックスで焼くので簡単！
・牛乳が入るという特徴がある。
・焼き色は薄めにつく。弱火だと色が薄いので、私は弱めの中火で焼きました。
・返しやすい。焼きやすい。
・ふわふわに出来る。
今までの経験から言うと、かなり焼きやすいレシピでした。
あんこもやっと使い切れました涙。
今度から冷凍しようかなあ。
味は今まででいちばんふわふわに出来ました！
ただどら焼きっぽい香りと言うか、風味がなかった気がするなあ。
ちゃんとみりんもはちみつも入っているのだけど。
ただ、作りやすくてふわふわなので、かなりおススメのレシピに入りそうです。
感想
市販のホットケーミックスを使うなど、作りやすい。
また、非常にひっくり返しやすい。
厚さは厚め。
焼き色はやや薄め。
作りやすさは★★★。
味
ふわふわ感がダントツ！
ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが多く含まれるからでしょうか。
ただどら焼きの風味があまりしない。
星
★★★
作りやすさ、ふわふわ感ともにすごい！癖もないので初心者におすすめのレシピかも。
ホワイトデーのお返し頂きました。
ホワイトデーに、バレンタインのお返しをいくつか頂きました。
エシレのサブレ。
ピエール・マルコリーニのチョコレート。
コージーコーナーのチョコレート。
中川政七商店の桜もなか。
つくだ煮セット。
坂角のゆかり。
ピーターラビットのぬいぐるみ。
和菓子と洋菓子の詰め合わせ。
塩せんべい。
私はチョコレートをくれた親友に、あわ家惣兵衛の猫和菓子を送りました。
あわ家惣兵衛の和菓子は猫以外にも丸の内駅舎最中、リラックマどら焼きやアマビエまんじゅうなどあり、面白い贈り物が好きな私にはうれしいお店です。
今オンラインショップを見てきたらカピバラさんやすみっコぐらしともコラボしてました。↓
それぞれ下さった方の個性があり、思いを感じます。
ピーターラビットのぬいぐるみは、スーパーのポイントを集めてもらったものを下さったそう。そんなに貴重なものを・・・ありがたいです。
お菓子も少しずつ頂きましたが、それぞれにおいしかった。
本当にありがとうございました。
トトロのクッキーを作りました。
ネットでトトロのクッキー型を購入。
ずいぶん待ちましたが、香港から届いたので試作をしてみました！
これがクッキー型。3Dプリンターで作られたのかな？
入り組んだ型を使うので、型抜きに適したクッキー記事のレシピをセレクトしました。
プレーン生地を型抜きしたところ。
最初型の細かい細工の部分に生地が詰まってしまい、生地が破れて失敗。
この型は不良品！？と不安になりましたが、生地をしっかり冷やして固めて、型に打ち粉（強力粉）をたっぷり付けて抜くとうまく行くことがわかり、それ以降は成功。
よかった…。
焼き上がり。かわいい。
ココア生地を型抜きしたところ。
焼き上がり。
余った生地を再度まとめて伸ばし、型抜きして焼いたもの。
ラッピングしたところ。
プレーン生地。
ラッピングしたところ。
ココア生地。
余ったものも、何とか組み合わせて袋詰めしました。
とにかく型の出来のよさ、クオリティに一目惚れして買いました。
型を買うのも海外のサイトだからわかりづらかったり、型抜きも苦労しましたが、この完成度を見ればそんなことは吹き飛びます。
こちらのサイトから購入↓
例によっておすそ分け。
うちにはほとんど残りません・・・。
目玉焼きクッキー、リベンジ！
目玉焼きクッキーをまた作りました。
リベンジ、です！
生地を作る。
今度はレシピ通り、バターとホットケーキミックスで作りました。
牛乳パックで抜き型を作る。
前回はここで失敗しました。（型を作らなかった）
型で抜き、
天板に並べる。
170℃のオーブンで15分焼く。
ホワイトチョコとオレンジ色のマーブルチョコでデコレーション！
冷蔵庫で冷やして固める。
やっとうまく行ったー！
型と生地が問題だったようです…。
ラッピングしておすそ分けします。
やったー、うれしい…。
黄色でも作りました。
ラッピング。黄色と、
オレンジ。
おまけ。
生地が余り、黄身色のマーブルチョコがなくなったので茶色でも作りました。
今回はレシピ通りやることの大切さを痛感しました。
成功して、よかった！
最近の空飛び猫は空飛び猫でない時がある。
宮崎駿さんの本を、本屋さんで買いました。
宮崎さんの本は、出発点が大好き。何度も何度も読みました。
私は書くことが好き。
でも読むことは、実はそんなに好きじゃないんです。
アウトプットばかりでインプットをしていなかった最近。
はてなブログに越してきて、他の方のブログを拝見するようになり、落ち込み気味でした。
私もこんな風にうまい記事が書けたらなあ・・・
こんな工夫の仕方があるんだなあ
こんな着眼点があるんだなあ
こんな人目を惹くフレーズがあるんだなあ
私はどれも、出来ない。
はてなスターも読者も、思うように増えない。
何をやらせてもうまく行かない、そんな自分がまた浮き彫りになって、嫌で。
それなのにここに素直なそんな自分の気持ちを書けないでいました。
はてなスターが欲しいから、コメントが欲しいから、自分の出来る範囲で良記事を書こうとしていたんですね。
それで、比較的得意なお菓子作りの記事ばかりになって。
そんな自分が嫌でした。
千原ジュニアが著作「千原史」の中の、「青いマシンガンがこの世界を赤色に染めていく」で、「最近の千原浩史は千原浩史でない時がある」と書きましたが、まさにそんな感じでした。
正直に、自分の気持ちを素直に吐き出せる場所が欲しくてブログを始めたのに、やっているのに、それが出来ない。
評価が欲しいから！なんて情けない・・・。
一方で、自分をさらけ出して、書きたいように書いて、はてなスターが少なくても、なくても、気にしない方のブログがまぶしく思えたり。
ああ、私がやりたいことはきっとこっちなんだな・・・と。
はてなブログに越したのは、livedoorブログの1日のアクセス数があまりに少なかったのと、手ごたえがなかったからです。
書いても書いても、読まれているのかわからない。（アクセス数はわかりましたが・・・。）
どんなふうに届いているのかわからない。
そういう意味で、はてなブログに越したことは正解だったと思います。
アクセス数も増えたし、はてなスターというシステムが、孤独な私を支えてくれました。
こんなに個人的なブログなのに、はてなスターを下さる方には感謝しかないです。
それでも、そのいいシステムが足かせにもなっていたんですね。
これからはまた、自分の書きたいことを書いていきます。
宮崎さんの本をまた読んで、感想が書けたら書きますね。
お見苦しいところばかりですが、これからもよろしくお願いします。
目玉焼きクッキーを作りました。
Fried Egg & Frying Pan Cookies 目玉焼きクッキー
妄想グルメさんの動画で昔見て、覚えていた目玉焼きクッキー。夢に出て来たので、作ってみることにしました。
なかしましほさんのショートブレッドのレシピで作りました。
薄力粉ときび砂糖とブラックココア、塩をはかります。
ぐるっと混ぜて、なたね油を加え、ポロポロになるまで混ぜます。
水を加え、ひとまとめにします。
生地の出来上がり。
2mm厚さに伸ばします。
丸型で抜きます。
取手部分も抜きます。
天板に並べます。
継ぎ目を指先でくっ付けます。
これだけでもかわいい…。
取手の部分を丸で抜き、よりそれっぽくします。
170℃のオーブンで25分焼き上げます。
天板の上で冷ましてから、目玉焼き部分をデコレーションするのですが…ここでハプニング発生！
ちょっと触わっただけで取手のほとんどが取れてしまった…どーする！？
考えた末、黒いアイシングでくっ付けることに。
粉砂糖、卵白、竹炭パウダーを目分量で混ぜ合わせます。
取手をくっ付け、ホワイトのチョコペンと、オレンジと黄色のマーブルチョコで飾り付け。
出来ましたー！（ボロボロ。）
でもかわいい…。
アイシングがくっ付くまでしばらく置きます！
あー、うまく行ってくれ…。
アイシングが乾くまで半日から1日掛かるとネットにあったので、しばらく触わらずに乾かすことにしました。
少し触わったら取れてしまったので…。
結果。
やっぱりダメでした…涙。
またリベンジします！
