クレープシュゼット。

クレープシュゼットを作りました。
オレンジの表皮と砂糖を混ぜたバターをクレープの内側に塗って、４つ折りにしたものをオレンジの果汁で煮ます。多めに入れたブランデーでフランベ、熱いうちに食べる。
おいしかったけど、もっとおいしく出来たような気がする・・・オレンジの買い置きがなかったので、うちにあった別の柑橘類でやったからかなあ？
最近「叔母のお菓子教室ではじめて食べたレシピ」に凝ってるような気がします。