プレーンなケーキが食べたい。

マフィンを焼きました。

プレーンなケーキ。卵や粉の味をシンプルに楽しめるケーキというものを無性に食べたくなる時があります。
ギトギトしていなくて、ぱさぱさもしていなくて、軽すぎずやわらかすぎず・・・と好みを突き詰めていくと、そういうものは売っていない。ケーキ屋さんのマドレーヌはおいしいけれど、１コが高すぎる。茶葉とかコーヒーとか、風味をつけてしまってあることが多い。となると自分で焼くしかありません。

このマフィンは、残念、どストライクとは行かなかった。粉が多くて油分が少ない配合だったのかも。
となると、マドレーヌかパウンドケーキだなあ。好みのレシピは２～３あります。