冷蔵庫の残りものでできるケーキ。

いちごのタルトを作った時に出た、余った材料でエンゼルフードケーキを作った。家族で食べる用。

タルト生地、カスタードクリームに使った卵黄のあまりの卵白５個分→ケーキの生地へ
カスタードクリームに混ぜた生クリーム３０ｃｃの余りの１７０ｃｃ（市販の１パックは２００ｃｃ）→泡だててケーキのデコレーションへ

エンゼルフードケーキは材料が少なくてできる（卵白、砂糖、薄力粉、ココナッツミルクパウダーだけで生地ができる）ところと、卵白を一気に消費できるところが好き。あと味もめちゃうまい。
高さが足りないが卵白が５個分なのでそれでよしとする。
型から外して金網の上に置いたとき高さが歪んでいたが生クリームの塗り方を平らにしてなんとかした。

家用のケーキはなんとかしてしまっていいところがいいですね。