あずきのポ・ド・クレーム

ポ・ド・クレームというフランスのお菓子があるそうです。レシピを見て簡単に言うと卵白を使わないプリン、卵黄と牛乳。本来は壷に入れて焼くそう。このレシピはそこにあんこを入れるみたいです。ゆであずきでやった。
食べてみる。これはまさに、とろけるプリンの味だ！そうか、とろけるプリンはこうやって作っていたんだな。新たな発見。

とろとろやわやわでおいしかったです。