最近作ったケーキ。

このところはケーキを作るペースも落ちていましたが、いちばん最近作ったケーキがこれ。

栗原はるみさんの「にんじんケーキ」で、私の大好物。何しろ作ったのは昨日の夜中、ラッピングしたのは今朝です。

なんとなくエビのお菓子のような風味がするのはなぜ…？

でも簡単でめちゃめちゃおいしい。

入るサラダ油の量（３／４カップ！）は気になるが…。