ほうれん草のケーキ

ほうれん草のロールケーキを作りました。
ほうれん草を柔らかめに茹でて、ピューレ状にしたものを生地に混ぜ込むレシピ。
味はまったく、くせがなくて食べやすかった。名のに発色は抹茶よりきれいな感じ。

野菜を使ったレシピってにんじんケーキ以来だな。両方ともサラダ油も入れる。
なんでかなあ。野菜と相性がいいのかな。