タピオカ×ココナッツミルク×あずき

タピオカとココナッツのゼリーを作りましたー。下にあずきが隠れています。

カラータピオカ初めて使った。タピオカって一晩水に漬けとくと茹で時間は１～２分でいいけど、そのまま茹でると１時間かかるんだって。前にやったときは１時間茹でたよ、私・・・。
ココナッツゼリー部分の甘みはすごく抑えられていて、あずきとシロップの甘さで食べる。そういうレシピでした。

これは、おいしかった。なんだかタピオカも白玉みたいで、不思議と和風な味でした。