２０１１年バレンタインその２．チョコレートペースト。

これが今年いちばん多く作ったチョコレートペーストです。憧れのコルドン・ブルーのレシピ。ヘーゼルナッツのプラリネとチョコレート、カカオマス、オイルを合わせます。
大小入れ混ぜた金銀のアラザンをセットにし、「夜空のイメージです」とカードに書きました。パンに塗ってもいいし、ホットミルクに溶かしてもおいしい。

こちらの本から↓
ル・コルドン・ブルー ショコラノート―魅惑のチョコレートを召し上がれ